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| 2004年5月のグッドニュース | |||||||
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５月の第１週の前半は、タウボ湖の南西の丘にある小さなプカワ村の、趣味でワインを作り始めた人の指導にワイン博士のジョン、デルトアー氏と ジョニー、ロス氏が引っ張り出されたので、当然一番弟子の私がお供として呼び出されたのです。 少し発音が難しい、収穫したばかりの200kg程のピナーノーワー種のブドウをトレーラーに積んでツランギの町の秘密のワイン工場へ、 勿論秘密でも何でも無くて町の人達はみんな知っている工場で博士２人は、ワインセラーと呼んで楽しんでいる、 大変おしやれな大人の遊び場所へ運び込むのであります。 |
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５月の第１週の後半は、運び込まれたブドウをかくはん機に掛けて枝と実に分け、其の実を一時貯蔵タンクへ移し第一週の仕込みは、 これにて一段落です。 イタリアの歌を歌いながら作業をしているのはイタリアの種馬ジョニー、ロス、何せ女の子が６人居るのであります。 |
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第２週目は、ニュージーランド北島東海岸のホークスべイに有るヘイスティングのリンゴ園にハチミツのしみ込んだリンゴを収穫に来たのであります。 収穫後３週間から４週間ほど低気温で絞めてからリンゴ酒の仕込みにはいります。 |
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